I grandi ristoratori bolognesi

Presentazione del libro I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra (Pendragon). Partecipa l'autore Napoleone Neri.

A seguire, alle 20.30, cena con con menù fisso.

L'evento è a cura dell'Associazione Gli Apostoli della Tagliatella.

Per info e prenotazioni: info@apostolidellatagliatella.it 

IL LIBRO

I grandi ristoratori bolognesi è un viaggio nella Bologna di un tempo, una città devastata dal secondo conflitto mondiale, con ferite di ogni tipo ma con una formidabile voglia di ricostruzione e di rivalsa. Ma è soprattutto la storia di uomini e donne che non si sono mai arresi, che rappresentano un esempio di ferma volontà di ripresa e di straordinaria intraprendenza. Queste pagine sono un tributo a loro e alla passione che li ha sempre animati: quaranta profili di cuochi e ristoratori che hanno trasformato le cucine locali in luoghi carichi di magia e convivialità e si sono resi custodi di quella tradizione gastronomica che fa grande il nostro territorio.